Directeur de Restaurant H/F - Marrakech

Rattaché(e) au Directeur F&B, vous serez responsable de la mise en place opérationnelle, du développement stratégique et de la gestion quotidienne des deux restaurants de l'hôtel, dans un esprit lifestyle luxe décontracté.

Vos principales responsabilités :

• Participer activement à la phase d'ouverture : définition des concepts, mise en place des cartes, organisation des espaces et des flux.
• Recruter, former et encadrer les équipes en salle, en garantissant un haut niveau de service et d'expérience client.
• Assurer la gestion opérationnelle des restaurants : qualité, hygiène, rentabilité, satisfaction client.
• Élaborer et suivre les budgets, optimiser les coûts et les performances.
• Collaborer étroitement avec les équipes cuisine, F&B et direction générale pour garantir la cohérence du positionnement.
• Développer une culture d'excellence, de convivialité et d'innovation avec les équipes
• Être ambassadeur de l'identité de marque et garantir une expérience lifestyle premium à chaque interaction.